Sticky Date Pudding - AUSTRALIA

UN DESSERT CHE DA LA CARICA!!!

(per veri canguri)

Ricetta:

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 250 g datteri snocciolati
• 125 g burro
• 1 tsp bicarbonato
• 1 tsp estratto di vaniglia
• 1 e 3/4 cup di farina
• 1/4 tsp sale
• 1 e 1/4 tsp lievito per dolci
• 1 cup zucchero di canna
• 1 e 1/2 cup di acqua calda

Per la salsa (toffee sauce):

• 60 g di burro
• 1 cup zucchero di canna
• 1 tsp estratto di vaniglia
• 300 ml di panna

PROCEDIMENTO:

In un recipiente inserite i datteri, il bicarbonato e l'acqua calda e fate riposare.

Intanto in un altro recipiente montate il burro con lo zucchero e la vaniglia.

Aggiungete le 2 uova (uno alla volta) e la farina mescolata con il sale e il lievito per dolci.

Infine aggiungete l'acqua con i datteri fino ad avere un composto cremoso e ben amalgamato.

Carta da forno in una tortiera; inserite il composto ed inseritelo nel forno preriscaldato a 180° per circa 45-50 min. Per quanto riguarda la cottura è importante che facciate la prova con lo stecco per vedere se il composto è asciutto.

Per la salsa:

Caramellate burro e zucchero finchè non diventa bruno.

Aggiungete la vaniglia e la panna e fate ridurre la salsa per qualche minuto.

Servire il dolce tiepido con una fetta di pudding su un letto di salsa e magari anche un pò sopra a seconda dei gusti.

ENJOY!!!

FORSE NON TUTTI SANNO CHE...:

I datteri hanno, secondo la tradizione, proprietà antinfiammatorie che si esplicano soprattutto sulle vie respiratorie; i benefici si ottengono facendo bollire un etto di datteri in mezzo litro d'acqua per alcuni minuti, dolcificando poi con miele prima di bere.

Se consumati freschi, i datteri, costituiscono un alimento molto energizzante e reintegrante dei sali minerali; sono quindi consigliati a chi pratica sport, ai bambini e per chi ha una vita molto attiva in generale.

I datteri sono molto ricchi di potassio, ne contengono addirittura più delle banane, e per questo motivo aiutano ad equilibrare il livello di liquidi nell'organismo e in più contribuiscono a mantenere in forma funzionamento del sistema cardiovascolare; la presenza di fosforo viene invece in aiuto alle nostre funzioni celebrali.

Tra le altre proprietà dei datteri troviamo anche benefici nei confronti del'acne tipica dell'età giovanile e dell'intestino.

Il Turista Goloso